Horno combinado profesional inteligente capaz de gestionar diferentes procesos de cocción (deshidratación, cocciones al vapor, cocciones a baja temperatura, cocciones al vacío, asados, asados a la parrilla, fritos, regeneraciones y regeneraciones al plato) y procesos de cocción de panadería y pastelería (de productos frescos y congelados) gracias a las tecnologías Unox Intensive Cookinge Intelligent Performance, que garantizan resultados perfectos que se pueden repetir. Gestión automática de los procesos de cocción (CHEFUNOX) para cocciones siempre perfectas incluso en ausencia de personal cualificado.
● ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir.
● CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción.
● SMART.Preheating: selecciona automáticamente la temperatura y duración del precalentamiento.
● AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada.
● SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y te sugiere el lavado automático adecuado Unox Intensive Cooking.
● DRY.Maxi™: elimina completamente la humedad de la cámara de cocción.
● STEAM.Maxi™: produce vapor saturado.
● AIR.Maxi™: gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de las turbinas
● PRESSURE.Steam: aumenta la saturación y la temperatura del vapor.
